Ejemplos de Leguminosas

Las leguminosas son plantas herbáceas cultivadas que pertenecen a la familia de las dicotiledóneas,  su fruto es de distintas clases de legumbres  y se caracterizan por estar cubiertos por una vaina o baya.

Tienen la capacidad de capturar el nitrógeno de la atmósfera y posteriormente ingresarlo al suelo por medio de sus raíces.

Las leguminosas aportan muchos beneficios en la alimentación del ser humano, además de que también son benéficas para el ganado y también se les utiliza en la industria.

Las leguminosas son una fuente importante de proteína, hidratos de carbono, hierro, zinc, calcio y magnesio, además de muchas otras vitaminas en pequeñas cantidades.

Ejemplos de leguminosas:

Alfalfa

Altramuz

Arveja

Cacahuate

Caupí

Chícharo

Frijol

Garbanzo

Guisante

Judía

Lenteja

Matarratón

Soya

Yero