Ejemplos de Leguminosas
Las leguminosas son plantas herbáceas cultivadas que pertenecen a la familia de las dicotiledóneas, su fruto es de distintas clases de legumbres y se caracterizan por estar cubiertos por una vaina o baya.
Tienen la capacidad de capturar el nitrógeno de la atmósfera y posteriormente ingresarlo al suelo por medio de sus raíces.
Las leguminosas aportan muchos beneficios en la alimentación del ser humano, además de que también son benéficas para el ganado y también se les utiliza en la industria.
Las leguminosas son una fuente importante de proteína, hidratos de carbono, hierro, zinc, calcio y magnesio, además de muchas otras vitaminas en pequeñas cantidades.
Ejemplos de leguminosas:
Alfalfa
Altramuz
Arveja
Cacahuate
Caupí
Chícharo
Frijol
Garbanzo
Guisante
Judía
Lenteja
Matarratón
Soya
Yero