Ejemplos de Cetonas
Las cetonas son compuestos químicos formados por carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O) y, junto a los aldehídos, tienen una gran relevancia en el mundo actual por su reactividad. Son de los más representativos de la química orgánica por los usos que se les dan en farmacéutica, perfumería y artículos de cuidado personal.
Las cetonas se representan con la fórmula general:
R – CO – R’
Donde:
- R, R’: cadenas hidrocarbonadas, también llamadas radicales alkilo, y que pueden ser iguales o distintas.
- CO: grupo carbonilo, que es un carbono unido a un oxígeno con un enlace doble. De una forma más explícita, se escribe C = O. Se encuentra en medio de los dos radicales alkilo.
Características de las cetonas
Las cetonas se distinguen por las siguientes características, que las destacan de los demás compuestos orgánicos:
- Provienen de la oxidación de los alcoholes secundarios. En los alcoholes secundarios, el grupo funcional hidroxilo (–OH) está en un carbono secundario, acompañado por dos cadenas hidrocarbonadas. Por ejemplo, del isopropanol (CH3)2=CH–OH se deriva la 2-propanona (CH3)2=C=O, también conocida como acetona.
- Al grupo funcional se le llama también oxo (=O) si nos referimos solamente al oxígeno que se encuentra en medio de la cadena, acompañando al carbono.
- Los aldehídos tienen mayor reactividad que las cetonas, pero estas últimas también son muy activas químicamente.
- Las cetonas son simétricas si sus radicales alkilo R y R’ son iguales, en la forma R – CO – R.
- Las cetonas son asimétricas si sus radicales alkilo R y R’ son diferentes, en la forma R – CO – R’.
Propiedades de las cetonas
Las cetonas tienen los comportamientos físicos y químicos siguientes:
- Su punto de ebullición es una temperatura mayor que la de los hidrocarburos del mismo peso molecular, pero menor que el de los alcoholes y los ácidos carboxílicos semejantes.
- No puede formar enlaces intermoleculares de hidrógeno, también llamado enlaces por puente de hidrógeno.
- Las cetonas y los aldehídos pueden atraerse entre sí por medio de interacciones polo-polo de sus grupos carbonilo.
- La mayoría de las cetonas son sustancias líquidas, y los términos superiores son sólidos.
- Mientras más grande es la molécula de la cetona, más insoluble es en el agua.
- Por otro lado, la acetona o 2-propanona es soluble en agua en todas las proporciones.
Nomenclatura de las cetonas
Las cetonas tienen dos maneras pr